草莓酱蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 牛奶 |
低筋面粉 | 玉米油 |
白糖 | 盐 |
白醋 |
1.成品图
2.所需食材称好,盆里放入牛奶和玉米油。
3.用手动打蛋器搅匀呈乳化状态,看不见油就可以了。
4.将蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆必须是无水无油的。
5.蛋黄盆里放二十克白糖和两克盐,将蛋黄和牛奶搅匀。
6.筛入称好的低筋面粉。
7.用手动打蛋器将面面粉拌匀,无颗粒就行了。
8.蛋清里滴入几滴白醋,白糖分三次加入。用电动打蛋器低速打发有粗泡加三分之一糖。
9.中速打发有细泡第二次加三分之一糖。
10.打至蛋白很细腻时第三次放剩下的糖。
11.高速打发蛋白,有细纹路,提起打蛋器蛋白呈大弯勾湿性发泡就可以了。
12.蛋白分三次放入蛋黄糊里,每次拌匀才能放下一次。此时预热烤箱。
13.用橡皮刮刀由下至上翻拌或者切割方式翻拌面糊,不要划圈搅拌。
14.烤盘上铺油纸,将翻拌好的面糊到入烤盘,轻震几下,用牙签划表面消泡。
15.烤箱170度°二十分钟,烤好取出。稍微凉一下。
16.重新铺油纸将蛋糕翻过来放在油纸上,撕去底层的油纸。
17.再重新翻面抹上草莓酱,四周留点距离。
18.用擀面杖趁热将蛋糕卷起。
19.然后拧住两端油纸放冰箱冷藏半小时以上,凉透就可以了
20.切去两端,蛋糕卷切成自己想要的大小。
21.摆拍
22.很松软,夹杂着草莓酱的酸甜味口感很棒。
放盐是为了和糖的甜味调节,突出风味。滴入白醋有去腥的作用,也是为了中和蛋清的碱性,使打发的蛋白稳定。烤箱温度根据自己家烤箱温度调节,提前预热五至十分钟。