王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

奶酪面包的做法

• 1.准备好面包的材料

• 2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放上面

• 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

• 4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

• 5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

• 6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

• 7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

• 8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

• 9.取出面团分成两份，盖上保鲜膜醒发20分钟

• 10.准备两个六寸的模具，在模具底部和周围都涂上黄油

• 11.取一个面团，揉圆后擀成饼状

• 12.放入模具中

• 13.再次发酵两倍大

• 14.表面刷一层蛋液

• 15.放进预热好的烤箱，上火90度，下火150度，下层烤35分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）

• 16.取出晾凉后脱模备用

• 17.准备奶酪馅材料：奶酪提前软化，或微波炉高火加热十几秒变软，或隔水加热变软备好

• 18.奶酪加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒

• 19.加入牛奶，继续搅打均匀

• 20.加入奶粉，搅打均匀

• 21.彻底搅打均匀后，奶酪馅就做好了

• 22.把冷却后的面包，用锯齿刀切成4块

• 23.取一块面包，如图所示的位置切两刀，用来填入奶酪馅

• 24.把奶酪馅抹在切口里，

• 25.然后在两个切面也涂抹上一层薄薄的奶酪馅

• 26.后把涂抹奶酪馅的切面放在奶粉里压一下，使两个切面都沾上一层厚厚的奶粉，奶酪面包就做好了

• 27.依次做好所有的面包

• 28.成品图

• 29.来张单独的

小贴士

1、这是用两个六寸活底摸具做的，如果没有也可以用一个八寸的模具做成一个大的。
2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
3、每种面粉吸水性不同，要先预留10-15克牛奶看情况再下，