西屋特约之大理石戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
蛋白 | 细砂糖A |
柠檬汁 | 蛋黄 |
低筋面粉 | 可可粉 |
色拉油 | 牛奶 |
细砂糖B | 热水 |
1.准备好材料
2.将细砂糖b加入蛋黄里拌匀
3.加入色拉油,搅拌至看不到油星
4.加入牛奶搅拌
5.过筛加入低筋面粉,分两次加入。第一次加入三分之二,剩下的第二次加入
6.用翻拌的手法,将蛋黄和面粉混合到光滑无颗粒的状态,注意不要拌太久导致出筋
7.蛋白加入柠檬汁,没有可以使用白醋代替,用于中和蛋白中的碱性
8.用中速打发蛋白,分三次加入细砂糖a。将蛋白打发至干性蛋白,将打蛋器倒立,尖端形成小尖尖即可。取三分之二的蛋白加入蛋黄糊里,用翻拌的手法,将蛋黄糊和蛋白混合,大概20秒左右
9.再把混合好的蛋糕糊与剩下的三分之二的蛋白用翻拌的手法轻轻混合
10.可可粉加入热水搅拌至无干粉状态
11.取一勺的蛋糕糊放入可可糊内拌匀。把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内,用刮刀搅拌几下
12.将混好的蛋糕糊加入蛋糕模,倒的时候距离高一点,方便气体的排放。提起蛋糕模离台面3-4厘米的距离放手,使其自由落下,让蛋糕糊里的气体排出来,同时可以震平蛋糕表面
13.将Westinghouse西屋4001J烤箱150摄氏度预热。制作好的蛋糕糊,放入Westinghouse西屋4001J烤箱中下层,150摄氏度上下火,烤45分钟左右即可。
14.烤好的蛋糕出炉,倒扣在烤网上,晾凉后脱模。成品图。