红丝绒杯子蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
泡打粉 | 香草精 |
鸡蛋 | 糖粉 |
红曲粉 | 低筋面粉 |
柠檬汁或白醋 | 玉米油 |
牛奶 | 盐 |
1.把蛋黄与蛋白分离,分别装在两无水无油的盘中。
2.先制作蛋黄糊;
蛋黄中加入1/4的糖粉,搅拌至糖粉完全溶化,蛋液成浓稠状态。
3.把玉米油与牛奶分3次加入蛋黄液里,每次加入要搅拌均匀后再添加下一次,再后加入香草精混合均匀。
4.把低筋面粉、红曲粉、泡打粉和盐混合均匀,再筛入蛋黄液中,轻轻翻拌均匀,顺滑状态备用。
5.制作蛋白霜;
蛋白中加入2滴柠檬汁或白醋,用电动打蛋器打至粗泡后,加入1/3的糖粉,打至泡沫变细腻(此时可以预热烤箱,150度)
6.泡沫细腻后,再加入1/3的糖粉,打至出现纹路。
7.打至出现纹路后,加入余下的糖粉,打至硬性发泡,提起打蛋器出现一个短尖峰的状态。
8.把打好的1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
9.再把翻拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白里,再次翻拌均匀。
10.把拌好的蛋糕糊倒入纸模中,放入预热好的烤箱,烤制20分钟。
11.烤好的蛋糕胚,待完全冷却后脱膜。
1、喜欢浓郁香气的可以将黄油融化后代替玉米油拌入蛋黄糊中。
2、喜欢奶油的也可以把打发好的淡奶油装入裱花袋中在蛋糕表面挤上花纹装饰。
3、用翻拌或切拌的手法把面糊拌匀,避免消泡。
4、此配方可改用6寸圆蛋糕模具。