海苔芝麻肉松全麦包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
全麦粉 | 高筋粉 |
盐 | 细砂糖 |
清水 | 发酵粉 |
鸡蛋 | 海苔芝麻肉松 |
沙拉酱 |
1.鸡蛋从冰箱取出回温,清水加温至37度,放入发酵粉孵化。
2.全麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖。
3.厨师机搅拌一下,再倒入发酵液。
4.厨师机搅拌二分钟后加入鸡蛋。
5.厨师机揉面20分钟,天气热每隔10分钟厨师机需要停机休息一下。
6.厨师机揉面20分钟。
7.加入黄油。
8.继续揉面20分钟。
9.检查面团硬湿度,是否可以出膜。
10.漂亮的手套膜出来了。
11.面团滚圆放入模具,盖上保鲜膜。
12.烤箱发酵档,底部放一碗热水帮助加温,发酵60分钟。
13.拿出用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功了。
14.取出排气,出来的面团有很多气泡。
15.分成九个剂子。
16.盖上保鲜膜静置20分钟。
17.剂子擀成圆饼,放入沙拉酱。
18.再放海苔肉松。
19.包裹起来,收紧口子。
20.移入金盘。
21.送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。
22.拿出刷鸡蛋液,也可以不刷,因为烤好后浸泡海苔肉松。
23.烤箱预热至190度,烤制20分钟。
24.面包开始蓬发。
25.上色满意加盖锡纸。
26.烤完拿出冷却,这是正面图。
27.这是底部的状态。
28.趁热刷上沙拉酱。
29.浸于肉松中。
30.做好的面包状态。
31.美味可口的海苔芝麻肉松面包就完成了。
32.掰开来看,里面的效果很棒。
全麦粉面包有个特点,就是外脆内软,外面的皮硬、脆,很喜欢这种口感,加了全麦厨师机揉面,出膜更方便。