王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

给小孩子做个汽车形状的蛋糕，就再也不用担心孩子没胃口啦!下面学习啦小编为大家整理了一些汽车蛋糕的做法。希望对你有帮助！

　　汽车蛋糕成品图

汽车蛋糕的食材准备

汽车蛋糕的做法步骤

1. 这是烤好的戚风蛋糕做底。

2. 这样切一下。中间是小汽车的车身。

3. 两边再切掉一点不要。

4. 车身从中间切开。

5. 把一个芒果切丁。

6. 淡奶油加白糖电动打蛋器中速打发。我第一次打，挺成功的。

7. 车身中间涂一层奶油，放芒果丁。我就250ml奶油，不富裕，所以就薄薄的涂了一层。

8. 上面再涂奶油。

9. 盖上，表面抹奶油，把切下来的两侧放上去，侧面也抹一下，以便粘合。

10. 后面如果太长，再修修，也可自由发挥，修成自己喜欢的车型。

11. 周身抹奶油吧。我看别人都是用400ml奶油，我真心怕不够，所以就抹了薄薄一层，这个无所谓，抹厚了，裱花不够就麻烦了，再说，奶油不吃那么多也好。注意，前面防风镜和两侧车窗的位置涂厚点，因为要露出来。奥利奥夹心饼干粘上当车轮。裱花袋里装一点奶油，剪一个小口，把车轮上描出轮廓。再用一块奥利奥剪两个倒车镜粘上。用牙签浅浅画出车标、防风镜、两侧车窗的轮廓。

12. 黑巧隔水融化，装入裱花袋。下次我要试试直接装裱花袋里融化。

13. 裱花袋剪一个小口，按牙签画的印描出轮廓，大家可自由发挥。第一次做没经验，描好一条线离开时会带个"小尾巴"，不嫌麻烦的，每次用牙签断后。

14. 取一点火龙果切碎。

15. 放滤豆浆的滤网里，用勺子压出汁。

16. 如图，还怕汁太多，对奶油有影响，事实证明没问题。

17. 用电动打蛋器打匀就成淡淡的粉红色了，天然的东西不可能像色素调的颜色那么艳丽。

18. 我用的小号的五齿花嘴，第一次裱花，没想像中的难，但不是那么均匀，离远看整体效果还不错，糊弄外行够了，哈哈，还得继续操练。裱花用的奶油不多，后还剩点。准备给儿子做上面裱花的杯子蛋糕。

19. 第一次没经验，裱好就移不走了，烘焙的用品还得继续败呀。

海绵类蛋糕制作技巧

1、浆料的搅拌：

海绵蛋糕的搅拌方法很多，时下多师傅采用的是分步法，先将其详细介绍如下：首先将鸡蛋、砂糖和食盐(也可事先加入部分水)慢速搅拌至糖溶解，再加入面粉(泡打粉、可可粉)和蛋糕油继续拌匀，然后改用快速打至充分起发，再改用中速加入水拌匀，后加入油慢速拌匀。

2、装盘(模)：

先将烤盘(模)垫纸或刷油，再倒入浆料，要求平整，有角。这时看需要可在上面作装饰。

3、烘烤：

烤炉需提前预热炉温，一般用中上火烤(上火在180-230℃之间，下火在150-190℃之间)，烘约20-25分钟左右(视蛋糕的厚薄和有否模具)，熟后出炉。

4、凉冻装饰：

出炉后好立即扣出，以防止收缩，特别是模具蛋糕，如是海绵卷在稍凉后要抹奶油或果酱卷起。

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