王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

奶油面包的做法

• 1.食材图。

• 2.将主食材除黄油外全部倒入面包桶，先放液体类。

• 3.揉出薄膜后放入黄油继续搅拌揉至扩展阶段。

• 4.发酵至两倍大。

• 5.排气后分割成5等份，滚圆松弛一刻钟。

• 6.擀成椭圆形。依次将底边擀薄如图。

• 7.旋转180度，依次自上而下卷成枣核形。

• 8.进行后发酵至两倍大。烤箱预热180度。

• 9.后刷一层蛋液，撒上白芝麻。放到中层20分钟即可。

• 10.中间横剖一刀，不要断。

• 11.淡奶油加入白砂糖搅打至裱花状态。

• 12.放到裱花袋里，用惠尔通21号花嘴。

• 13.面包从中间剖开不要断。

• 14.挤出基础奶油花就大功告成了！

小贴士

1、这款面包属于调理面包，不需要揉出手套膜。
2、基础发酵是室温28度左右发酵至2或2.5倍大，用手指蘸面粉不回缩，不塌陷，塌陷了说明发酵过度。
3、后发酵是温度38度，湿度85%，需要放到烤箱，如果你的烤箱没有发酵功能，你可以放一碗热水。
4、关于面包储存方法就是室温保存，放入冰箱会加速面包老化。
5、一定要等到面包完全晾凉再挤奶油。
6、盐糖对角放入面包桶。