浪漫高颜值樱花酸奶慕斯蛋糕戚风夹层送给爱人的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
酸奶:活血化瘀
戚风层: | 戚风蛋糕 |
慕斯层: | 奶油奶酪 |
酸奶 | 牛奶 |
糖 | 吉利丁片 |
稀奶油 | 镜面层: |
盐渍樱花 | 雪碧 |
吉利丁片 | 柠檬汁 |
… |
1.把雪碧半听倒出来放气
盐渍樱花在温水里泡开
吉利丁片剪大块
泡在可以喝的凉水里
放入冰箱 冷藏10分钟
2.把装有奶油奶酪的盆
隔温水 快速搅拌均匀
3.加入酸奶搅拌匀
再加入牛奶 搅拌到光滑细腻状态
4.此时把吉利丁片从冰箱拿出来 水倒掉
加热一小锅的水
把装有吉利丁的小碗放入锅里
隔水加热
5.吉利丁片煮到变液体即可
6.边搅拌边把吉利丁液倒入奶油奶酪糊
搅拌到光滑状态
7.分三次加糖 打发稀奶油
做慕斯 提拉米苏 浓汤的那种稀奶油
不可以裱花的那种 做慕斯漂亮
8.稀奶油打发到5-6分发
小弯勾即可
不需要尖勾的
慕斯液需要可以流动的奶油
稀奶油也不可能打发的起来
9.把奶油奶酪糊倒入稀奶油里
10.搅拌到光滑细腻可流动状态
11.把一个6寸戚风切三片
取用其中两片
剩下一片和剩余的慕斯液可以做几个小三寸的慕斯蛋糕
12.活底模具好包锡纸
13.放入一片戚风蛋糕
14.倒入慕斯液 晃动模具
晃动到平整 入冰箱冷藏一会儿
其实我着急做 没冷藏也是可以的
15.再放入一片戚风
16.再次倒入慕斯液
晃动模具 至表面平整
入冰箱冷藏3小时
17.3小时后
把泡好的樱花放入没有汽的雪碧中
倒入几滴柠檬汁
为了创造出咸柠七的口感
18.吉利丁液倒入雪碧樱花里面
吉利丁液溶化方法请参看前面的步骤
19.取出慕斯蛋糕
把樱花液倒入模具
20.用牙签调整花的位置
入冰箱冷藏3-4小时
好冷藏过夜
21.脱模的时候
用吹风机热风吹一圈蛋糕模
即可轻松推出模具
22.其实我有些着急用
没有冷藏够时间
如果多冷藏几个小时就更好了
23.送给你爱的人 和 爱你的人
1.雪碧提前放气
2.樱花泡出去咸味
3.冷藏时间要够久