蔓越莓戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 低粉 |
玉米油 | 细糖(蛋黄用) |
细糖(蛋白用) | 牛奶 |
柠檬蜂蜜 |
1.全家福
2.取无油无水的盆子,分离蛋黄,蛋清
3.把糖,牛奶放蛋黄里打散,加入王米油,拌匀
4.把已过筛二次的低粉筛入拌好的蛋黄中
5.上下拌法拌匀,拌至无颗粒状,加入曼越莓干
6.拌好的蛋糕面糊
7.蛋清加一小勺柠檬蜂蜜,打至粗泡,加三分之一的白糖
8.打成下图用加剩下的三分之一的白糖
9.打发蛋白成下图这样,加后的剩余的糖打成提起打蛋器,打发的蛋白成弯钩状
10.打发蛋白如下图即可
11.取三分之一的蛋白放入蛋黄面糊中,上下拌法拌勻,不能搅拌
12.拌好是这样的
13.把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中
14.上下拌法,快速拌勻,如下图
15.烤箱160度上下管预热,把拌好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中,抹平,振出气泡,用牙签在表面画Z字消泡
16.放入预热好的烤箱上下管下层烤55分钟
17.取出振两下振出热气,倒扣冻凉脱膜
18.脱膜的效果
19.切开的效果,酸酸甜甜,美味
拌蛋糕糊一定要上下拌,不能用搅拌的方法,打发蛋白要掌握好,打发但不能打过了,混合拌要快速的上下拌,要拌匀