王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

全蛋海绵蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料，烧一些热水备用。

• 2.鸡蛋打到一个容器里（海绵蛋糕不用分离蛋清和蛋黄），用电动打蛋器打散。

• 3.准备一个盆放入五十度左右的水。

• 4.然后隔热水打蛋液，开始高速打。

• 5.打到颜色发白还有大泡泡时加入1/3白糖继续打。

• 6.继续高速打，打到泡泡变小蛋液变成原蛋液的二倍大，再加入1/3白糖继续打。

• 7.然后中速打，打至原蛋液3倍大，蛋液已经很细腻了加入剩下的1/3白糖继续打。

• 8.这时用低速打，打到提起打蛋器画8字不容易消失为止（别打过了）。

• 9.然后塞入低筋面粉。

• 10.烤箱150度预热，用手动打蛋器轻轻翻拌（也可以用橡皮刀），以防消泡。

• 11.然后把黄油、牛奶和盐混合一起。

• 12.放入少许面糊把黄油乳化，在把乳化的黄油倒回面糊中翻拌均匀。

• 13.翻拌好的面糊倒入模具中，轻震几下，把气泡震出，放入预热好的烤箱下层，上下火烤45分钟。

• 14.叮!出炉喽!轻震两下，倒扣在烤网上，凉后脱模。

• 15.成品图!撒上椰蓉和蔓越莓干装饰，看着很美味吧！

小贴士

海绵蛋糕主要是蛋液打发别打过了，再有面糊的翻拌，轻翻拌以防消泡，相对戚风蛋糕要容易的多。