红豆沙蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
红豆沙:活血化瘀
鸡蛋 | 低筋面粉 |
白糖 | 牛奶 |
白醋 | 红豆沙 |
油纸 |
1.把鸡蛋蛋黄、蛋白分别打入两个干净无水的盆里,蛋白盆要稍大点。
2.先打蛋白(这样打完直接打蛋黄,省得洗打蛋器),往蛋白盆里加入4滴白醋,用打蛋器打至起大泡,加入10克白糖。
3.继续打至泡沫细腻,再加入20克白糖。
4.继续打至纹路清晰,蛋白盆倒扣不会往下掉即可。
5.把打好的蛋白放一边待用(如果天气热要放冰箱冷藏)。
6.现在开始打蛋黄,先往蛋黄里加入40克牛奶,40克油,10克白糖。
7.用打蛋器打至蛋、奶、油完全融合。
8.往蛋液里筛入40克低筋粉。
9.用刮刀上下翻拌至无颗粒,注意手法,不要一直转圈圈,以免搅起面筋。
10.烤盘铺上一层油纸。
11.然后把烤箱160度预热10分钟。
12.预热烤箱的时间用来拌面糊,先把蛋白取一部分放入蛋黄盆中。
13.用上下翻拌的手法翻拌均匀。
14.再把拌好的面糊倒入蛋白盆。
15.还是用上下翻拌的手法翻拌均匀,注意动作要快而轻。
16.把面糊从30公分高处往烤盘里倒,这样不容易起泡。
17.把面糊用刮刀抹平。
18.送入烤箱,160度烤25分钟(因每个人的烤箱温度都不一样,具体时间、温度还要自己灵活调整)。
19.把烤好的蛋糕连油纸一起移到烤网上。
20.凉凉后在面上盖一层油纸。
21.把蛋糕倒扣过来,揭去油纸。
22.在蛋糕上铺一层红豆沙。
23.用刀在蛋糕表面轻轻划一刀,注意不要切断。
24.借助擀面杖把蛋糕卷起。
25.两边稍微扭紧,放入冰箱冷藏半小时以上。
26.把冷藏后的蛋糕拿出来,把油纸摊开。
27.切成块就可以享用了。
烤蛋糕的时候要随时观察蛋糕的颜色,如蛋糕表皮过早变色,可在上面盖一层油纸,避免烤焦。