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蛋糕的热量较高，吃的时候，要适量进行，蓝莓芝士蛋糕如何制作呢?下面小编为你整理了一些蓝莓芝士蛋糕的做法。

蓝莓芝士蛋糕的配料

主料消化饼100g 奶油芝士250g 淡奶油60ml 辅料鸡蛋1个 细糖75g 柠檬1/4个 黄油50g 蓝莓50g

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1.消化饼干放进保鲜袋中，用擀面杖压碎。

2.黄油隔热水化开，倒入消化饼干碎中，混合均匀。

3.将混合好黄油的饼干碎倒入模具中，压实压平。

4.蓝莓放入料理机中，打成泥。

5.将打好的蓝莓泥、柠檬汁和25克细糖放入锅中，用小火熬至浓稠，放凉备用。

6.奶油芝士室温软化，加入50克细糖。

7.将奶油芝士打至顺滑。

8.加入淡奶油，搅拌均匀。

9.倒入蓝莓泥，继续搅拌均匀。

10.加入鸡蛋，拌匀。

11.拌好的蓝莓芝士糊，比较细腻。

12.慢慢倒入模具中，尽量不要混入空气。

芝士蛋糕表面也一样可以用熬制的蓝莓酱铺满，用125克蓝莓的量就差不多了。

蓝莓芝士蛋糕的小贴士

1、没有新鲜蓝莓，用罐头甚至果酱应该也行吧。

2、详细的一些，详见原味重乳酪芝士。

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