王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

乳酪纸杯蛋糕的做法

• 1.准备淡奶油，黄油，奶油奶酪，我用的是图中这几种

• 2.把黄油，奶油奶酪，淡奶油，纯牛奶放在碗中

• 3.隔水融化，小火不停搅拌至黄油融化，关火。
  然后继续搅拌至无颗粒

• 4.待奶酪糊晾凉，加入三颗蛋黄

• 5.搅拌至蛋黄和奶酪糊充分融合

• 6.准备B材料，玉米淀粉，加入牛奶，搅拌均匀

• 7.把玉米淀粉糊慢慢加入到奶酪糊中，边加入，边搅拌，后过筛两次，为了更细腻。

• 8.蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入糖粉，打发至奶油状，提起打蛋器有弯钩

• 9.把打发好的蛋白，分三次加入到奶酪玉米淀粉糊中，自下而上翻拌均匀
  烤箱提前预热

• 10.就是这样啦，这个方子是六寸蛋糕的方子

• 11.我放到纸杯里了，九分满

• 12.蛋糕下面再放一个烤盘，烤盘中加入五分满的水，140度烤20分钟，然后160度烤五分钟，后焖5分钟再取出。虽然开裂了，但是味道真心棒

• 13.等待蛋糕晾凉，这时候准备适量淡奶油，加糖粉打发

• 14.装饰一下蛋糕就可以咯，这个准备了火龙果

• 15.给大家看一下蛋糕的状态，我把纸杯撕掉了～

• 16.还搞怪度做了个表情，哈哈

• 17.可爱的乳酪蛋糕就做好啦，冷藏储存味道也不错呢！

小贴士

1.蛋白打发到位，但不能打发过头
2.蛋糕烤盘下面必须再加一个烤盘，里面加水，水浴法烤，如果是活底模具也都没关系啦