王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

蔓越莓干酥粒辫子面包的做法

• 1.面包机桶放入除黄油外所有面团材料，启动面包机揉面20分钟后加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段

• 2.像这样的手套膜状态就是完全阶段

• 3.揉好的面团放温暖处发酵（我是放面包桶内发酵的）

• 4.发酵好的面团取出挤压排气并分成三等份，室温醒发20分钟左右，记得盖保解膜

• 5.取一份醒好的面团擀成比较长一点窄一点的牛舌状

• 6.用刀平均切成三份，注意顶部不要切断

• 7.把每一条逐个搓圆，搓细，搓长，尽量粗细长短均匀

• 8.然后开始编辫子，注意收尾处捏紧，全部编好后依次摆入烤盘放在烤箱内进行二发

• 9.等待二发期间，制作酥粒。糖粉、奶粉、低筋面粉先混合均匀，加入黄油用手搓成颗粒备用

• 10.面包发酵好后取出先刷上鸡蛋液

• 11.然后摆上蔓越莓干，再均匀地撒上酥粒，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约20分钟即可

• 12.烤好的面包出炉晾凉

• 13.成品图！香酥诱人哦

小贴士

1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里！的液体量是我用合适的标准，仅作参考，请自行掌握。
2. 每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握，我的烤箱温度偏高。
3.蔓越莓干可以用葡萄干，提子干，黑加仑等代替，用量可以根据喜好适当增减。
4.酥粒可以用黑白芝麻代替。
5. 编辫子的时候，不要太紧也不要太松。
6.剩余的酥粒可以放冰箱冷冻收藏下次可再用。