可可蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低筋面粉 | 可可粉 |
玉米油 | 纯牛奶 |
鸡蛋 | 白糖 |
柠檬汁 |
1.成品图
2.所有食材称重
3.取两个干净无油无水的盆,蛋清和蛋黄分离
4.玉米油和牛奶倒入蛋黄中
5.用手动打蛋器搅拌均匀
6.一次性筛入低筋面粉和可可粉
7.翻拌均匀,无干粉和颗粒状即可
8.蛋清中加入柠檬汁,打发至粗泡(没有柠檬汁可以用白醋代替,也可以不放)
9.一次性加入白糖(也可以分三次加,我喜欢一次性加再低速打)低速打发至白糖全部融化后,再高速打发(这个过程很快,一两分钟差不多)
10.打发至提起打蛋器有长长弯钩即可
11.取一半蛋白入蛋黄糊中,翻拌均匀(切记不可划圈搅拌)
12.翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中,同样手法翻拌均匀
13.翻拌均匀后细腻颜色均匀即可
14.烤盘提前铺上吸油纸,把翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中(此时烤箱上下管170℃预热)
15.用刮刀刮平,轻轻振去气泡
16.放入烤箱中层,上下管170℃烤20分钟(烤箱温度和时间仅供参考)
17.烤好后迅速取出
18.盖上吸油纸,借助烤网反扣翻面(也可以不浪费吸油纸,直接扣在烤网上)
19.反扣后轻轻掀去油纸,如果要抹果酱或奶油,翻过去在正面抹,好放凉一些再抹
20.借助吸油纸卷起来,放入冰箱冷藏一个小时左右定型
21.定型后取出切块即可
22.切块大小随意
纯牛奶可以用水或果汁代替,卷蛋糕的时候可以抹上奶油或喜欢的果酱,味道会更好