王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

蔓越莓麻薯馅紫薯软欧的做法

• 1.紫薯蒸熟后与牛奶混合搅拌

• 2.紫薯泥和玉米油在底下，然后上面放上面包粉糖盐酵母粉

• 3.启动程序，揉面揉出手套膜，（上次已经试过了，揉出很薄的手套膜，做出的面包会很软，很软的）稍微厚一点会更好定型的。

• 4.面团放温暖处醒发原来体积两倍大

• 5.把所有的粉状和糖，加牛奶调匀，用保鲜膜包住，上锅蒸20分钟。

• 6.蒸好后加入玉米油，揉匀即可

• 7.醒好的面团按扁后，然后切成小块，擀成长牛舌状，麻薯均分，铺在上面

• 8.准备蔓越莓切成小碎

• 9.然后均匀的洒在麻薯上

• 10.从下往上卷起来

• 11.卷成筒状即可，就图中那样，你放在烤盘上进行醒发，烤箱38度，放一碗热水

• 12.经过50分钟的发酵面团明显膨大

• 13.发好的面团筛粉，用锋利的刀片切出花纹

• 14.放进预热好的烤箱180度，15分钟即可

• 15.掰开一个特别好吃，没人帮我拍照，所以拉丝都没法拍，拉丝特别棒的

• 16.敏茹意作品~蔓越莓麻薯馅紫薯软欧

小贴士

紫薯和面粉的含水量都不同不同，在和面时，尽量预留点面粉来调整软硬
面团加玉米油热量会比黄油偏低，所以尽量别用我的配方代替不同的食材，反而过来说什么什么
麻薯尽量保持湿度太干烤出来口感不好
常温保存即可，别放冰箱