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招生详情

八寸蜂蜜戚风蛋糕的做法技术培训

小班授课
实时答疑
解决疑点难点
不限学习时长
  • 上课方式: 直播 面授
  • 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
¥800.00元
更新时间:2023-06-14 16:29:04





西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

西点学习培训科目


西点烘焙培训班

①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。

西点培训班

①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好?

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向?

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障?

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握?

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示


资深师资

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王大师

职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。

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涂大师

职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。

关于我们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点


健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

蛋糕粉 90g 植物油 45g
牛奶 55g 糖(加入蛋黄) 15g
糖(加入蛋清) 50g蜂蜜 15g
鸡蛋 5个(小)或者4个(大)柠檬 几滴

八寸蜂蜜戚风蛋糕的做法

  • 1.准备好所有容器,用厨房纸吸干,都不要带水带油;同时,准备所需要的材料备用。

  • 2.将所需要的面粉90g称好,过筛。(我用的中粮香雪蛋糕粉,很细)

  • 3.将蛋清和蛋黄分离。

  • 4.将称好的白糖、蜂蜜、植物油和牛奶跟蛋黄混合切拌均匀成糊状。

  • 5.再加称好的蛋糕粉,像这样切拌至无颗粒的糊状,避免出筋(用刮刀或者手动打蛋器搅拌)。面糊要搅至提起低落有明显纹路,不容易散开即可。

  • 6.此时,先打开烤箱120度预热10分钟。然后,向蛋白滴几滴柠檬汁,再加入一半白砂糖打发蛋白(白砂糖一次加入也可以),要根据打蛋器的档位打发,我一般用中档。然后再放入剩余的白糖,继续打发至如图的情况,再打半分钟左右,至倒扣不会掉下来即可。

  • 7.将所打发的蛋白取1/3到蛋黄糊里,切拌均匀。

  • 8.将所打发的蛋再倒入剩下的部分,继续切半均匀。

  • 9.将搅拌均匀的蛋糕糊装入模具里,震几下把里面的小气泡赶出。

  • 10.将烤箱调至110度,45分钟;然后再把温度调至120度烤15分钟。

  • 11.烤至表面微微焦黄,拿出来,桌子上垫个布,左右震几下,把热气震出来,立刻倒扣,等温度降下来再脱模或者等不及可以用脱模具脱下。

  • 12.这是成品,上下层都有稍厚一点的焦糖色,里面是蓬松的蛋糕芯,我比较喜欢这样的。

小贴士

除了说过的蛋白打发和烤箱温度要注意,如果还要求口感和颜色,你可以加一些蔓越莓或者葡萄干夹心,如果你喜欢内外色一样,不要太多焦糖色,就可以在120度烤10分钟即可。

教学点
  • 廊坊食为先餐饮培训机构

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入驻时间:06-12
5分
用户级别:黄金会员

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