奶牛奶油蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
低筋面粉 | 鸡蛋 |
玉米油 | 牛奶 |
白糖 | 白糖 |
塔塔粉 | 可可粉 |
牛奶 | 淡奶油 |
白糖 |
1.准备好所有材料
2.蛋黄蛋白分开放在两个无水无油的盆中
3.蛋白加入塔塔粉打到粗泡
4.加入白糖(白糖分三次加入)
5.蛋白打到湿性发泡,提起打蛋器有大弯勾就行
6.蛋黄加入白糖,牛奶,玉米油,然后搅拌均匀
7.加入过筛的低筋面粉,分二次筛入,每次筛入后都要拌匀才筛入下一次,拌匀
8.再拿一个干净的碗,从蛋黄糊里拿出30克,加入5克牛奶,2克可可粉,拌匀
9.加入可可粉两倍多的蛋白,上下拌均匀
10.剩下的蛋白放三分之一到蛋黄糊上下拌匀,然后倒回蛋白霜中,上下拌均匀
11.烤箱上下火180度预热,把可可糊装入裱花袋
12.烤盘铺上锡纸,然后把蛋糕糊倒入,抹平,然后拿起烤盘震一震,
13.把可可糊在蛋糕糊表面挤上圆形(也可挤自己喜欢的形状),作奶牛花纹
14.放进预热好的烤箱,上火150度,下火180度,中层15-20分钟
15.烤好取出震一震后倒扣在烤网上,取掉烤盘
16.放到余温时,撕掉锡纸,把蛋糕放回锡纸上
17.淡奶油加糖打发
18.抹上奶油,由厚到薄
19.从奶油厚的那面开始卷起,卷成一圈,放进冰箱冷藏一小时
20.时间到,取出切块即可食用
21.成品图
烤箱温度只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准