王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

香椿:活血化瘀
蒜薹:活血化瘀

食材用料

香椿拌蒜薹的做法

• 1.洗干净的香椿，蒜薹准备好，

• 2.热锅加水，准备焯下香椿芽，

• 3.锅开了放入香椿芽，焯水，香椿遇到热水马上变颜色，原来红色变成绿色了，

• 4.焯2分钟吧，完全焯透就可以，

• 5.就这样焯好的香椿，绿绿的叶子，非常好看，可以出锅了，

• 6.这是焯好的香椿，切两段，让它自然放凉，别用凉水冲洗，凉水洗过味道就变了，

• 7.放凉之后切碎，蒜薹也切碎，撒上盐，倒香油，味极鲜，再撒上点虾皮，就这样口感非常好，

• 8.再来一张，感觉咋样，还可以吧，

小贴士

做法简单，吃着清淡爽口，适合现在吃了。就是吃前一定要焯水，现在才知道焯水，不焯水容易引发中毒。