戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 低筋面粉 |
玉米油 | 纯牛奶 |
玉米淀粉 | 盐 |
白砂糖(蛋清) | 香草精 |
柠檬汁 | 扁桃仁片 |
白砂糖(蛋黄) |
1.准备好所有食材。
2.取两个干净的容器把蛋黄和蛋清分离。
3.蛋黄里加入牛奶、玉米油、盐和白砂糖用打蛋器搅打均匀。
4.加入过筛的低筋面粉。
5.拌匀成蛋糊备用。
6.蛋清里加入香草精和柠檬汁。
7.用电动打蛋器打至粗大气泡放入三分之一的白砂糖。
8.打至打蛋器提起有小弯钩加入第二次白砂糖。
9.打至打蛋纹路越来越清晰加入后一次白砂糖。
10.继续用高速挡搅打,打至蛋白干性发泡,直立有尖峰,加入过筛的玉米淀粉继续搅打。
11.打至玉米淀粉和蛋白霜混合,拿起蛋白霜倒扣不会掉下。
12.取三分之一的蛋白霜到蛋糊里用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
13.拌好均匀后,把蛋糊全部倒入蛋白盆里,还是相同手法翻拌均匀。
14.倒入8寸模具,振几下,振出內部气泡,撒上少许的扁桃仁片。
15.烤箱提前预热10分钟,150度。
16.放入烤箱中下层,150度烤60分钟。
17.这是蛋糕烤30分钟的样子。
18.如果蛋糕已经上色烤的时间还没到,就要盖上油纸。
19.时间到蛋糕拿出来振两下,倒扣。
20.等蛋糕完全凉透后脱模。
21.摆拍,内部组织是不是很膨松。
蛋白霜要打到位,搅拌蛋白霜和蛋糊要从底部往上翻拌均匀,注意不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。各家的烤箱脾气不同,要根据自家的烤箱调节好温度。