小猫挤挤包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
高筋面粉 | 低筋面粉 |
奶粉 | 糖 |
盐 | 鲜酵母 |
全蛋液 | 水 |
黄油 | 杏仁片 |
黑巧克力 |
1.将材料中除黄油外的其它材料全部倒入厨师机的搅拌桶内,鲜酵母不要直接放在糖或盐上面,水预留10到20克左右,根据面团的干湿状态来决定要不要加进去。
2.启动厨师机先低速转中速打至面团略滑,加入软化的黄油,再打至面团能拉出薄膜的状态。
3.把面团滚圆后放入容器内,盖保鲜膜,放温暖处进行一次发酵。
4.面团发至2-2.5倍大左右,手指沾干粉戳孔不回缩不塌陷就表示发好了。
5.将面团取出至面板上,轻轻排气后将面团分成16等份,然后滚圆,盖保鲜膜醒发15-20分钟。
6.醒发好的面团再次滚圆,依次放入烤盘内,将烤盘放入烤箱内二次发酵。
7.面团发至两倍大左右,取出烤盘,预防预热烤箱上下火170度。
8.在面团表面均匀地筛上一些面粉,在耳朵的全位置用剪刀轻轻剪一个小口,然后把杏仁片插上去。
9.把烤盘放入预热好的烤箱上下火170度,烤25分钟左右。
10.出炉后脱模放在晾网上晾凉。
11.巧克力隔温水融化,将融化巧克力液装入一次性裱花袋里,前端剪一个很小的口子,(千万不要剪大了,我的就剪得太大了)再面包上画上小猫的表情就可以啦。
12.这是白天光线比较好的时候拍的…
13.跟晚上拍的有点色差……萌萌哒,小朋友特别喜欢^_^
1、面粉的吸水性不同,所以好预留少许水以作调整。
2、一发的环境温度不要过超过28度,二发的环境温度不要超过38度。
3、二发时,记得要提前取出烤盘,预热烤箱。
4、如果表面已经上色比较好的,而时间还没到记得加盖锡纸。
5、没有厨师机用面包机或者手揉也是一样的,揉到能拉出薄膜的状态就行。
6、如果使用干酵母,用量为3克。
7、烤盘是24*24cm左右。