全蛋海绵蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 低筋面粉 |
细砂糖 | 牛奶 |
玉米油 |
1.先将鸡蛋从冰箱取出,室温让其“出汗”回归常温。准备其他所需材料。再用平底锅烧一锅50度的水备用。
2.4个常温鸡蛋放入无油无水的盆内,加入所有糖,隔50度热水,用电动打蛋器开始搅打。
3.搅打15分钟后,蛋液已成白色奶油状,用打蛋器写字不会立马消失就说明打发好了。
4.再用牙签来检验是否搅打完毕,插入全蛋糊内,能够站着不倒的就说明打发成功了。
5.加入玉米油,继续搅打均匀。
6.加入牛奶,继续搅打均匀。烤箱预热170度。
7.分三次筛入低粉,每筛入一次都要从底翻拌均匀后再筛。翻拌至无干粉。
8.倒入模具,离台10厘米处将模具摔下,震出大气泡,放入烤箱,下层,170度35分钟。
9.出炉后,离台10厘米处将模具摔下,震出热气后倒扣。
10.晾凉后进行脱模,脱模刀在模具四周划上一圈,盘子盖模具上,倒扣脱模。用奶油抹刀沿着底模刮一下,把底模拿走,就算脱模成功啦
11.漂亮吧~开始享用吧~
12.因蛋糕要制作水果蛋糕,就只能给大家看它的横切面啦~细腻吧~
1、全蛋液的打发取决于温度,一定要在50度的热水中打发。
2、鸡蛋一定要常温的。
3、打发鸡蛋时间不能少于15分钟,过早形成的鸡蛋糊组织不稳定,很容易消泡。
4、每个烤箱脾气不同,烤箱温度和时间只是参考。
5、检验蛋糕是否熟透,用牙签往中间插入,如果是干净的就说明考好了,如果不干净则反之。继续进入烤箱烘烤。
6、一定要完全冷却后才能脱模。
7、2个离台10厘米一定要牢记。
8、请认真阅读菜谱和小技巧,研究透彻后再开始做,做蛋糕不仅要有菜谱,更多的是耐心和失败中吸取的经验