王大师

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涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

你知道酸奶戚风蛋糕这道菜吗?这是许多人保持年轻肌肤的秘密，做这道蛋糕其实并不复杂，下面小编为你整理了一些8寸酸奶戚风蛋糕的做法。

8寸酸奶戚风蛋糕的配料

低筋面粉120g 鸡蛋5个 酸奶75g 辅料葵花籽油40 g盐适量 柠檬适量

8寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1.来个大合影

2.蛋黄中加入20克白糖

3.一直搅拌均匀后边搅拌边加入油

4.也是边搅拌边加入酸奶

5.筛入低粉翻拌至无颗粒

6.蛋清滴入3滴柠檬汁和适量盐用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，分三次加入细砂糖，打到干性发泡。

7.取3分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

8.再回倒入蛋白之后由下往上翻拌均匀

9.倒入8寸活底圆模具中，用力震出大气泡

10.放入已近预热170度烤箱倒数第二层，立即转150度25分钟之后准130度20分钟，后关掉下火转160看见蛋糕表面颜色变深马上拿出

11.倒扣在网架上

12.待冷却之后很容易脱模了

13.翻过来看看，还满意吧

14.我把蛋糕先切开

15.中间抹上蓝莓酱后再合拢上面再抹上一层蓝莓酱

8寸酸奶戚风蛋糕的小贴士

1，加入蛋清要无油无水的容器里。

2，烤箱的温度要根据自家的烤箱决定。

3，在搅拌蛋黄和蛋糊的过程中就像平常炒菜哪样翻拌就行。

4，酸奶有原有的甜味，所以我减少了用糖量

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