王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

鱿鱼奶酪花朵面包的做法

• 1.食材图。

• 2.面包桶依次放牛奶，淡奶油，鸡蛋，面粉，对角放盐和糖，面粉戳洞倒入酵母，搅拌至无干粉，饧半小时。

• 3.开始第一次揉面，揉成如图的样子。

• 4.继续揉搓至如图。

• 5.加入软化的黄油粒继续揉搓。

• 6.揉出大块的手套膜。

• 7.盖上保鲜膜室温发酵。

• 8.发酵至两倍大，不回缩不塌陷。

• 9.排气后分割7等份面团，大概70克一个。松弛15分钟。

• 10.取一个面团擀成圆形。

• 11.放上切好的鱿鱼粒和奶酪片切的碎。包裹起来，捏紧口。

• 12.依次包好整形，放入模具。

• 13.放到烤箱再次发酵至9分满。

• 14.刷一层蛋清液。

• 15.撒上白芝麻。烤箱预热170度。

• 16.倒数第二层25分钟即可。

• 17.脱模，拉丝很柔软。

小贴士

主材料的重量是我估计的数，因为没有方子，做面包只要能成团无非就是那么几样东西。表面涂抹有喷水，抹蛋黄液，全蛋液，这次我用的蛋清加少许水。液体一般先少放一些，根据面粉的吸水量再添加。有面包机或厨师机可以解放双手，因为我想突破自己所以选择手揉。面包的保存方法，冷却后放到密封袋室温保存即可。切忌放到冰箱，加速面粉老化。