戚风纸杯蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
蛋糕粉 | 鸡蛋 |
欧丽薇兰橄榄油 | 鲜牛奶 |
细砂糖 | 烘焙纸杯 |
1.准备好所需的食材,蛋白、蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,好使用不锈钢盆。
2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(30克)
3.继续搅打至蛋白开始变浓稠,表面出现纹路时再加入1/3糖
4.再继续搅打至蛋白比较浓稠,加入剩下的1/3糖继续搅打,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
5.把5个蛋黄用普通打蛋器轻轻打散,依次加入40克橄榄油和40克牛奶搅拌均匀
6.把搅打好的蛋黄液倒入准备好的面粉盆里,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不要过度搅拌,以免面粉起筋
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
8.搅拌均匀后,再把1/3的蛋白倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀
9.翻拌均匀后,再把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
10.这是混合好后的蛋黄糊,混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色
11.把蛋黄糊倒在烘焙纸杯上,倒2/3满杯就可以了
12.烤箱上下管180度预热8分钟后,把蛋糕放入烤箱开始烤
13.大概烤25分钟就可以了
14.蛋糕出炉
15.成品图
16.好松软呀
只要打发蛋白那个步骤做好了,基本上已经成功了一半了。