橙味果酱蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
低筋面粉 | 鸡蛋 |
鲜橙汁 | 玉米油 |
白糖 | 盐 |
果酱 |
1.准备所需材料。
2.先调蛋黄糊,5个蛋黄加入玉米油,鲜橙汁,盐,20克白糖用打蛋器搅拌均匀。
3.搅拌到油,汁彻底融合。再筛入低筋面粉。
4.用翻伴手法,直到蛋黄糊呈现细腻无干粉状态。
5.开始打蛋清,在出现很多的鱼眼泡时,加第一次1/3的白糖。
6.出现淡淡纹路时,加入2/3的白糖。
7.出现明显纹路时,加后1/3的白糖。
8.打蛋器继续搅打,直到出现小弯勾,就可以了。
9.开始调蛋糕糊,先舀一部分蛋白糊,采用切伴手法,快速调和均匀。
10.再加一部分蛋白糊到面糊中,快速调和。
11.后所有面糊倒入剩余的蛋白糊中,快速切伴。
12.面糊调和好的状态。
13.全部倒入28*28烤盘,轻轻振动几下,抹平表面。
14.放进160度预热10分钟之后的烤箱,进行烘烤20分钟。
15.出炉,烤网上晾微凉。
16.调上自己喜欢的果酱,利用幹面仗配合,轻轻将蛋糕卷起。
17.蛋糕卷好,两头的油纸卷紧,放冰箱冷藏一个小时,定型。
18.一个小时以后,就可以切块享用了。
蛋黄糊要充分搅拌均匀再筛入低筋面粉,蛋白只需9分发,出现小弯勾,就不能再打了。