王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:温中、祛痰、截疟
料酒:活血化瘀

食材用料

卤牛肉的做法

• 1.准备一块牛腱子肉

• 2.三个蒜瓣切成蒜末，姜切片，花椒粒和五香粉备用

• 3.先在牛肉的每一面都均匀抹上一层盐

• 4.然后倒入一勺料酒

• 5.把刚才图2准备好的食材加进去

• 6.用手抓揉五分钟，使肉更入味！然后盖上保鲜膜房冰箱冷藏八小时以上

• 7.准备炖煮的香料

• 8.锅里放清水，把腌制好的牛肉和香料都放进去

• 9.加三勺盐，两勺老抽，一勺白糖

• 10.大火煮开转小火煮一小时左右

• 11.煮好的牛肉不要马上切，捞出常温放凉，再用碗装好盖上一层保鲜膜放冰箱冷藏两小时

• 12.切片装盘，调好油碟，美美的开吃啦！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

小贴士

小贴士：腌制牛肉是为了更好的入味！煮的时候加盐和老抽的量视你加的水来定，老抽只要加到水里有颜色就可以了，家里有什么香料就用什么香料，也可以买现成的香料包！煮好后放凉，再放冰箱冷藏的原因是为了使牛肉吃起来口感更好，更加筋道有弹性！