王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

菠菜戚风蛋糕的做法

• 1.菠菜加适量水放入料理机中打汁。

• 2.准备食材。

• 3.蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。

• 4.蛋白加入白醋和20克白糖低速搅打一分钟。

• 5.加入20克白糖中速搅打一分钟至湿性发泡状态。

• 6.加入20克白糖高速搅打。

• 7.至干性发泡状态（拉起打蛋头有小尖峰），冰箱冷藏备用。

• 8.蛋黄中加入玉米油、白糖和菠菜汁搅拌均匀。

• 9.筛入低粉搅拌均匀。

• 10.k取1/3蛋白加入蛋黄中用翻拌或切拌的方式搅拌均匀，不要划圈搅拌以免消泡。

• 11.拌好的面糊全部倒入蛋白中快速切拌均匀。

• 12.从高处往下倒入模具中，震出气泡。

• 13.入烤箱140度烤40分钟，取出震几下立即倒扣，三小时后脱模。

• 14.成品图。

小贴士

装蛋白的盆要无油无水；搅拌面糊时不要划圈搅拌以免消泡；从高处往下倒入面糊可以消除大的气泡；烘烤的时间和温度根据自己的烤箱情况来调整。