戚风蛋糕(烤箱)的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
柠檬:活血化瘀
鸡蛋 | 面粉 |
牛奶 | 糖 |
柠檬 | 金龙鱼调和油 |
1.蛋清蛋白分离,盆用纸或热风烘干。以前觉得蛋清分离器不好用,原来是没买到好的,整个鸡蛋打进去,稍微抖一抖就完整的分离了。以前用手工很费时
2.蛋黄加牛奶打散,加白糖30克,30克金龙鱼的调和油,打成糊状。(据说都用玉米油,家里没有就用调和油了)
3.80克面粉过筛,翻转就好不要画圈搅拌,打成糊状
4.满满加慢慢打,我有点心急了,略微有颗粒,不过也没影响
5.蛋白:加几滴柠檬汁或者醋,才不会有腥味,哪怕是自己觉得不怕腥的,相信我,你也不会喜欢这种腥味的。打到大泡加25克糖,打到泡沫细腻,再加剩下的25克糖。我用电动打蛋器,一直打,一直打,差不多20分钟吧,变成奶油状即可
6.用1/3蛋白,加入蛋黄液,上下翻转至均匀。
7.搅拌后
8.混合液倒回蛋白,一定先将蛋白加到蛋黄液搅拌,这样才不会有蛋黄液沉淀。继续上下翻转搅拌,切忌打圈,不然不发
9.打到均匀的混合液放入蛋糕模中,2/3处,多抖几次,让气泡跑出来
10.烤箱:180度预热5分钟,放中层,120度,60分钟。温度可以自己调节,我是担心上层烤焦,所以采用小火长时间
11.拿出来放一会儿就可以脱模了,蛋糕模不用抹油,很好脱模
12.这个是一个一个用手扣出来的,也还挺好脱模的
13.成品
对烤箱不熟的话,尽量火小一点,看着不够再加时间,以免烧焦