蓝莓肉松蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低筋面粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 玉米油 |
白糖 | 白醋 |
蓝莓酱 | 肉松 |
沙拉酱 |
1.准备好所有食材
2.蛋清与蛋黄分离,放在无水无油的容器里。
3.蛋清与蛋黄分离,放入无水无油蛋容器里。
4.蛋黄放入30克白糖,用手动打蛋器打至融化。
5.打好后倒入牛奶和玉米油搅拌均匀。
6.在加入过筛低粉。
7.用翻拌的手法,拌成细腻的蛋糊。
8.蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时,加入三分之一的白糖。
9.继续打浓稠加入三分之一的白糖,中途加入几滴白醋。
10.加入剩下的白糖继续打,提起打蛋器成直立小角即可。
11.!在蛋糊中加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀。
12.拌均匀后在加入一部分蛋白霜,每次拌均匀在加入剩下的。
13.烤盘铺油纸倒入翻拌好的蛋糕糊,振出气泡。
14.放入预热好的烤箱中层180度20分钟。
15.烤好后把网盖在蛋糕上。
16.倒扣出模。
17.轻拿掉油纸稍凉一会儿。
18.在拿一张油纸盖在上面。
19.翻过来。
20.均匀抹上蓝莓酱,沙拉酱和肉松。
21.从一头开始卷起来两头捏紧,放入冰箱定型一到一个半小时。
22.拿出来切块。
23.摆入盘中。
蛋清和蛋黄一定要放在无水无油容器里,蛋糕糊要用翻拌的手法,不要打花圈否则会消泡的,倒入模具时要轻震出气泡,这样烤好后才会平整细腻,卷好后放入冰箱定型切块时才不会散,更漂亮平整!