海绵蛋糕(六寸)的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
鸡蛋 | 低筋面粉 |
白砂糖 | 黄油 |
热水 |
1.鸡蛋4个,低筋面粉125g,白砂糖110g(原方125g,我觉得太甜减少了些),黄油55g。
2.黄油室温软化,或者在隔热水加热融化,融化成略有液体但是不发烫的状态。
3.准备一盆开水。
4.将鸡蛋整个打入大碗里,架在开水盘上,注意蛋盆和热水不要直接接触,要有一些距离,以免鸡蛋被烫熟,这步可以省略。
5.我们手持打蛋器稍稍搅打鸡蛋,至鸡蛋稍稍有一些温度。
6.然后加入白砂糖用电动打蛋器高速搅打。
7.打至鸡蛋液颜色变浅以后换低速再打,打至蛋液可以画8字纹路且不会马上消失。
8.面粉分3次过筛进去。烤箱180℃预热。
9.用刮刀上下翻拌手法拌均匀。
10.取出一小部分面糊和融化的黄油翻拌均匀。
11.拌好以后将黄油面糊倒入剩下的面糊中上下翻拌均匀。这样可以充分拌均匀且不容易消泡。
12.完全混合翻拌好的面糊。
13.可以在模具底下垫一张烘焙纸,方便一会脱模。将面糊倒入模具中。震动几下,去除大气泡。
14.放入烤箱中下层180℃烤30分钟。
15.烤好以后震动几下,出热气。然后倒扣在烤架上晾凉即可脱模。
16.海绵蛋糕完美脱模。
17.全蛋的口感绵柔,蛋香特别浓郁,纯纯的蛋香,就像回到小时候。
18.切一块,你也尝尝吧!
1、在热水上打蛋可以保证蛋液比较细腻,打发的更加均匀,但是装蛋的盆子不要碰到热水,以免蛋被烫熟。当然也可以省略这个过程。
2、黄油室温软化,或者在隔热水加热融化,融化成略有液体但是不发烫的状态就可以,如果太热要凉一下再用。
3、刮刀上的面糊好舍弃不要,因为这部分的面糊基本上是消泡的,以免加入影响整个蛋糕的效果。
4、方子是六寸的配方,因为家里没有六寸模具,所以用了八寸,做出来比较薄,大家可以用六寸或七寸的模具。
5、蛋糕完全晾凉了再脱模切块,这样比较完整。