日式轻乳酪蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
淡奶油 | 柠檬汁 |
低筋面粉 | 糖 |
黄油 | 奶油奶酪 |
玉米淀粉 | 塔塔粉 |
鸡蛋 | 食用香精 |
鲜牛奶 |
1.准备食材,粉类称重,液体用量杯称重
2.隔热水,把奶油奶酪,牛奶放入融合化开
3.在加入淡奶油用蛋抽打均
4.隔水放入火上使用小火,用蛋抽打匀乳酪融化,加入30克糖不用离火使糖化开
5.在加入化开黄油继续搅拌融合离火
6.离火后稍微凉点,加入蛋黄搅打均匀
7.过筛乳酪液
8.在一次性放入低粉和玉米淀粉
9.用刮刀翻拌均匀,加一滴食用香油改变鸡蛋腥味
10.蛋白加入拧檬汁和塔塔粉,准备好电动打蛋器
11.用电动打蛋器高速打至有大泡泡,一次性加入糖
12.打倒有纹路尖尖角,不滴落即可完成
13.取一半蛋白加入乳酪糊中,翻拌均匀
14.在倒回剩下蛋白中翻拌均匀即可
15.倒入模具中,振动几下,隔水加热
16.模具成不下,另用活底模具装入乳酪糊,底部外边加入铝箔纸
17.烤箱提前预热150度,上下火,把烤盘中放入水,隔水烤制60分钟,出炉先振几下,在倒扣晾后脱模
18.脱模后可以享受美味
乳酪和黄油要提前室温软化,要一步一步加入每种食材,分离蛋黄,蛋白要放无水,无油的盆中,翻拌乳酪糊注意要从底部轻轻挑起,这样不会消泡,低溫,隔水烤制,时间长要耐心等待哦