王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
醋:活血化瘀

食材用料

巧克力蛋糕的做法

• 1.巧克力稍微掰得碎一点，比较好融化

• 2.隔水加热至，可流动性

• 3.加入色拉油，继续搅拌

• 4.全部混合以后加入牛奶

• 5.逐个加入蛋黄，搅拌均匀

• 6.搅拌成特别细腻的巧克力液

• 7.筛入低筋面粉

• 8.搅拌至无颗粒，成细腻的面糊

• 9.蛋清里加入几滴醋

• 10.用低速打至鱼眼泡 第一次加糖

• 11.打成细腻的泡沫后，换成中速 第二次加糖

• 12.打出有纹路 换成高速 第三次加糖

• 13.打成小尖角的干性发泡，再继续打1-2分钟 从高速中速低速一路打回来

• 14.取1/3蛋白加入巧克力糊中 用翻拌加切拌的手法，搅拌均匀

• 15.搅拌均匀后，再全部倒回蛋白中继续用切拌加翻拌的手法，搅拌至均匀

• 16.倒入马芬模具中 震出气泡，放入预热好的烤箱150度20分钟

• 17.漂亮的裂纹，蛋糕香喷喷

• 18.筛上薄薄的一层糖粉 美美的来一张(~˘▾˘)~

小贴士

不介意热量的可以换成黄油，味道更香浓
我用的巧克力里面有糖分，如果是用纯黑巧克力的话，可以在巧克力液中加入20克的糖