王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

戚风蛋糕的做法

• 1.将蛋黄与糖搅打均匀

• 2.加入植物油搅拌均匀后，再加牛奶，筛入面粉

• 3.加入过筛的面粉搅拌均匀

• 4.准备蛋清，准备开始打发，打发时糖分三次加入

• 5.蛋清打发至出现小气泡时，第二次加入砂糖，继续打发

• 6.蛋清出现纹路时，第三次加入砂糖，继续打发，打发至软性（湿性）发泡，提起打蛋器，蛋白霜前端往下滴垂即可

• 7.蛋白霜打发好之后，取1/3蛋白霜加入刚才制作好的蛋黄糊里，采用上下搅拌方式，剩下的蛋白霜也是分次加入搅拌均匀

• 8.混合好之后的面糊

• 9.放入模具，震出内部的气泡，送入预热好的烤箱

• 10.烤箱以180度烘烤约25-30分钟，出炉后，震一下，立即倒扣冷却，等待脱模

小贴士

1、检测蛋糕是否熟了没，拿一根牙签插入蛋糕体，拔出牙签时如果没有残留物，那基本是熟了

2、打发蛋清时，要保证打蛋器、打蛋盆是无油无水