王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

掌握以下做草莓奶油蛋糕的详细过程，自己也可以在家做一个6寸的草莓奶油蛋糕哦。下面一起来看看6寸草莓奶油蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作6寸草莓奶油蛋糕的用料

6寸草莓奶油蛋糕的做法步骤

1.将蛋清蛋白分离。

2.把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。

3.加入牛奶和过筛的面粉。

4.搅打均匀无颗粒备用。

5.蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。

6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。倒入蛋糕模中，用力震出气泡。

7.烤箱150度，60分钟。

8.草莓切成片和碎丁。

9.将蛋糕横剖，抹上打好的奶油，洒上草莓丁。

10.将剖下的内面也抹上奶油，然后盖拢，并将蛋糕外部抹匀奶油。

11.摆上切片的草莓。

12.用小号花嘴挤出装饰小花点。小花顶端点上银珠糖。

13.在外则也挤上奶油波浪条，并用萄葡干装饰

淡奶油可以用手动打蛋器打发吗

1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。

2.如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。

3.还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。它价格低廉，性能稳定，打发量大，保质期长，你可以考虑使用。

淡奶油的打发方法

淡奶油打发之前是液体的，比牛奶更稠的状态，打发之后，就是我们平时看到的生日蛋糕上的奶油的样子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。这种奶油非常好打发，可以用来裱花，但是口感、口味明显不如动物奶油天然、良好。你可以从外包装上看出是什么淡奶油。

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