王大师

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涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

这款南瓜芝士蛋糕的做法比较简单，而且奶香浓郁，口感如冰淇淋一样滑嫩，很好吃哦。以下是南瓜芝士蛋糕的做法介绍，欢迎阅读!

制作南瓜芝士蛋糕的食材

南瓜芝士蛋糕的做法步骤

1.消化饼干掰成小块，装入坚固的塑料袋，用擀面杖压成粉末。

2.黄油隔水化开，加入饼干碎中。

3.充分混合均匀后倒入模具内，用平底的杯将饼干压碎平整。

4.压好的样子如图所示。移入冰箱冷藏，备用。

5.南瓜去皮，加盖用微波炉高火加热5分钟，或蒸熟，,压成泥。

6.放网筛上滤干净水分，再称重量。

7.奶油奶酪加细砂糖隔水至软化。

8.一边加热，一边搅拌至无明显颗粒膏状。

9.分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。

10.加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀。

11.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。

12.从冰箱取出提前准备好的饼干底，倒入蛋糕糊。

13.烤箱预热后，底部放盘热水，以上下火，160度，倒数第二层烘烤50分钟。

14.冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。

南瓜芝士蛋糕的制作小贴士

1、出炉前，用刀插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏状即可出炉。

2、用打蛋器以慢速方式搅拌奶酪糊，成品不易龟裂。

3、烤盘上倒入热水烘烤，成品不易龟裂。如烘烤中水分已烤干，无需再加热水。

4、烤模四周不需要抹油，用小刀紧帖着烤模边划开即可脱模。

芝士吃多了好吗

芝士食用过量的后果就是如果过量食用它的话就会诱发多种疾病。近年来，国际学术界屡屡出现了对反式脂肪酸安全性的质疑。国外研究证实，经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天摄入10~15克(相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸，就会对健康产生一定的危害。

我们经常吃芝士的话就会引起身体健康上的各种伤害，陈超刚提醒，一旦过量摄入反式脂肪酸，将会使得心脑血管疾病的发病风险增大。此外，它还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。相对于单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，反式脂肪酸和饱和脂肪酸的副作用更大。曾晶介绍说，天然脂肪在被人体吸收后一周就能顺利排出体外，而反式脂肪酸则需要数周才能被分解代谢。“反式脂肪酸在人体内逗留时间越长，变肥胖的可能性就越大，这就是为什么如果陡然改变饮食习惯，天天吃西式快餐，很可能短短几个月能发福明显的原因。”

芝士吃多了会容易患上心脑血管疾病，而且还会引起糖尿病和冠心病，而且还会导致蛀牙，芝士里面的成分对于身体会造成极大的伤害，因此，不要过多的吃芝士。

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