肉松紫菜蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低筋粉 | 鸡蛋 |
玉米油 | 白糖(放蛋黄中) |
白糖(放蛋清中) | 水 |
柠檬汁 | 紫菜 |
沙拉酱 | 肉松 |
1.备好材料,称重。
2.蛋黄、蛋清分离,分别放入无水无油盘中。
3.蛋黄中加入20克白糖、玉米油、水及低筋粉。
4.用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉无颗粒。
5.蛋清中加入50克白糖和柠檬汁。
6.用电动打蛋器打发2~3分钟,提起打蛋器拖出尖细弯钩即可,此为蛋白霜。
7.把三分一蛋白霜放进蛋黄糊。
8.切拌均匀。
9.把剩余蛋白霜放进蛋黄糊。
10.切拌均匀成蛋糕糊。
11.把蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘。
12.放进已预热好的烤箱,上下管180度中层烤20分钟即可。
13.取出蛋糕,抹上一层薄薄的沙拉酱。
14.铺上一片紫菜(此处的紫菜比蛋糕小,先铺上一侧)
15.把铺有纸菜的蛋糕连油纸一起裁开。
16.然后轻轻撕开油纸,把蛋糕反转,在另一面再抹上一层沙拉酱。
17.均匀撒上肉松。
18.从一头向另一头把蛋糕卷起。
19.之前裁出剩下的蛋糕也按上面步骤方法卷起来。
20.把蛋糕卷两端切掉,然后切成自己喜欢的长度。
21.也可切成小块。
注意步骤6关于蛋白霜的打发状态,过度打发会令蛋糕卷会开裂。