萌兔子酸奶香肠面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
酸奶:活血化瘀
黄油:活血化瘀
香肠:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康
酸奶 | 高筋面粉 |
黄油 | 酵母 |
炼乳 | 烘焙用巧克力豆 |
香肠 | 盐 |
白糖 | 水 |
鸡蛋(刷表面) |
1.先上一张成品图,可爱的兔子香肠面包萌萌哒!
2.将所有的主料都放进面包机,面粉中间挖个坑,放进酵母,2个对角分别放糖和盐,注意盐不要接触到酵母,会影响酵母活性。启动面包机,3个和面程序后,面团放在室温下发酵;
3.继续揉至完全阶段,即出手套膜,破洞边缘光滑即可;
4.面团发到原来的2倍大,用手指戳洞,不回缩,一发完成;
5.取出面团,手揉排气,滚圆醒5分钟;
6.面团平均分成6份,再次滚圆醒10分钟;
7.取一个面团,擀成长舌状;
8.用擀面杖压出裙边,边缘要薄;
9.从厚的一边卷起,封口处要捏紧;
10.将六个面团全部依次卷好;
11.取一个面卷用手揉搓成大约40厘米的长条;
12.将长条对折,如图弯一下,放上火腿肠;
13.拿起长条的一端从弯处的孔洞穿过去;
14.再把另一端也照此方法穿过去,这样兔子造型就完成了;
15.这样依次将六个兔子面包生坯全部做好。烤盘垫上油纸,把小兔子放到烤盘上面,稍做整形,注意每个都要留有空隙;
16.将烤盘放入烤箱上层,下层放上一盆开水,盖上毛巾,关上烤箱门进行二次发酵,发酵至原来的1.5倍大就可以了;
17.准备好12颗巧克力豆,做“兔子”的眼睛;
18.二次发酵成功后将烤盘取出,给“兔子”安上“眼睛”;
19.将兔子面包生坯都均匀地刷上一层蛋液;
20.烤箱预热,设置上下火180度,放置中层,大概烤20分钟左右即可;
21.时间温度请酌情调整,待上色满意后请立即加盖锡纸,以防面包表面烤焦;
22.出炉后的小兔子面包是不是萌萌哒?
23.待面包晾凉后请尽快食用,若吃不完要密封保存。
1.和面时加水或牛奶的量,要根据自己的面粉吸水率酌情调整。烘烤温度和时间也要根据自家烤箱的脾气来调整。
2.关于小兔子眼睛也可以用红豆或巧克力酱画上去,但是用红豆做眼睛的话,吃的时候需要去掉。