红丝绒豆浆海绵蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低粉 | 永和豆浆粉 |
鸡蛋 | 玉米油 |
红曲粉 | 泡打粉 |
香草精 | 朗姆酒 |
糖 | 柠檬汁或白醋 |
冲豆浆粉的凉白开 |
1.用250ml凉白开将豆浆粉冲开搅拌均匀,取50g备用
2.蛋清分离,装在无水无油的容器中,将装蛋清的容器放入冰箱冷藏备用(更易打发)冷藏蛋清的时候,准备蛋黄
3.将蛋黄打散,加入玉米油,豆浆搅匀。加入过筛后的低粉上下翻拌均匀
4.在步骤三中加入红曲粉,泡打粉,香草精,继续上下翻拌至无颗粒。备用。开始准备蛋清部分
5.从冰箱取出蛋清,滴入柠檬汁,朗姆酒,再分三次加入糖,打发至干性发泡,就可以了
6.分三次将蛋黄液和蛋白混合在一起,上下翻拌均匀
7.烤盘擦净,放入油纸~将蛋糕液倒入,轻轻摔打,震出气泡
8.烤箱预热5分钟,放中层,上下火130度,烤50分钟
9.等烤箱"叮",就带手套拿出来,把蛋糕倒扣,晾凉就可以吃啦
喜欢吃甜的,可以在蛋黄中加入15g的糖~喜欢豆浆的,可以在把冲豆浆的水量减少到200ml。蛋糕烤完50分钟,口感是整体绵绵的海绵感,入口即化,后来我又多烤了10分钟,外层就会变得有一层扎实的酥酥软软的感觉。我比较喜欢酒,所以加了朗姆酒,不喜欢的可以不加。蛋糕液一定都要上下翻拌,这样烤出来口感才会是绵密的,而不会结筋,蛋黄部分,好,后在过一筛,不会有颗粒感。柠檬汁和白醋是用来打发蛋白的,没有柠檬的可以用白醋代替~放心,不会有醋味的~除了用摔打震出气泡,还可以用牙签划z,也有一样的效果哟~烤箱温度还是要根据自己家小祖宗的脾气哟~时间差不多可以用牙签往里面扎一下,拉出来没有,稀状物就好啦~烤太久就不好吃啦~想要少女心的感觉,红曲粉加的比较少,就是粉红色不是酒红色~喜欢深色的可以继续加~