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招生详情

纸杯戚风蛋糕的做法技术培训

小班授课
实时答疑
解决疑点难点
不限学习时长
  • 上课方式: 直播 面授
  • 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
¥800.00元
更新时间:2023-06-14 16:29:04





西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

西点学习培训科目


西点烘焙培训班

①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。

西点培训班

①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好?

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向?

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障?

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握?

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示


资深师资

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王大师

职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。

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涂大师

职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。

关于我们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点


健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

鸡蛋 4个 纯牛奶 80g
黄油 20g白砂糖 80g
面粉 100g几滴

纸杯戚风蛋糕的做法

  • 1.准备好主料用量,蛋清和蛋黄分开装到两个无水无油大盘中,注:大盘方便后面搅拌。

  • 2.加30g白糖到蛋黄中,搅拌融化。

  • 3.加入黄油,搅拌均匀。

  • 4.加入牛奶。

  • 5.搅拌均匀如图。

  • 6.分两次过筛加入面粉,搅拌均匀。

  • 7.蛋黄搅拌终效果如图。

  • 8.使用自动搅拌器高速档搅拌蛋清。

  • 9.出现鱼泡状加入剩下白糖的三分之一,继续搅拌。

  • 10.泡沫细腻如图,再加入三分之一糖,继续搅拌。

  • 11.出现大纹路状如图,加入后的三分之一糖,继续搅拌。

  • 12.直到出现直立小三角,插入筷子不倒,这个状态就是打发好了。

  • 13.先加三分之一打发的蛋清到搅拌好的蛋黄中,使用橡胶切刀上下搅拌均匀。

  • 14.然后把搅拌好的蛋黄加入打发的蛋清中。

  • 15.搅拌,上下搅拌,切忌打圈。

  • 16.搅拌均匀如图,震几下,去除大气泡。烤炉开始预热,150度,五分钟。

  • 17.装纸杯,8分满就可以。

  • 18.放入烤箱,150度,25分钟。视各自的烤箱而定。建议不要太高温。

  • 19.10分钟的效果。

  • 20.20分钟的效果,有点开裂,正常的。

  • 21.终效果。

  • 22.取出来,放凉即可,也可以在上面加奶油裱花,终效果图。大功告成。

小贴士

注意:
1、蛋清蛋黄的大盘必须无水无油。
2、整个蛋清打发时间几分钟就可以,蛋清越多越快,手动的话很久,而且效果不好,不建议手打。
3、蛋清蛋黄混合搅拌不能打圈搅拌,不然消去打发的气泡。
4、烤箱脾气不同,需要慢慢摸索自家烤箱的脾气。
5、微波炉,电饭锅做出来的效果远远没有烤箱好,微波炉原理不一样,电饭锅有水汽,让蛋糕不容易发。

教学点
  • 汕头食为先餐饮培训机构

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入驻时间:06-12
5分
用户级别:黄金会员

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