戚风蛋糕(8寸)的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 玉米油 |
牛奶 | 低粉 |
细砂糖(加入蛋白) | 细砂糖(加入蛋黄) |
柠檬汁(可用白醋代替) |
1.蛋清蛋黄分离分别放进无水无油的盆内。
2.蛋白中加入柠檬汁用打蛋器打成鱼泡眼状加入50克细砂糖的三分之一。
3.当蛋白体积变大泡沫变细腻时再加入三分之一细砂糖。
4.继续打发再加入剩余的三分之一。
5.直到抬起打蛋器可以看到尖而细的直角,放在一边备用。
6.蛋黄加入20克细砂糖搅打到糖融化。
7.分两次加入玉米油搅打均匀,注意不要把蛋黄打发了。
8.加入牛奶搅拌均匀。
9.分三次筛入面粉,三次的量是递增的,第一次少,这样可以预防面粉结块。次数不是固定的,比如六寸的粉少可以筛两次,十寸的多可以筛四次。
10.翻拌均匀。
11.分三次加入打发好的蛋白,用刮刀翻拌均匀,每次加三分之一。不要画圆,避免消泡。
12.都翻拌好的样子。
13.烤箱130度预热,蛋糕糊倒入铺好油纸的模具轻轻震出气泡放入烤箱底层25分钟后转155度继续烤25分钟
14.如果是六寸各烤20分钟,十寸各35分钟,要根据自家烤箱的脾气来调整,如果上色太重上层可加盖烤盘或锡纸。
15.烤好后摔模冷却。
摔模是指蛋糕模具从约40厘米高度自由体落下。我就是靠着这个小方法让我的戚风蛋糕不塌陷哦。