蔓越莓蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 牛奶 |
色拉油 | 低筋面粉 |
绵白糖 | 盐 |
蔓越莓干 |
1.蔓越莓干切碎;
2.蛋白、蛋黄分离;
3.牛奶里加20g绵白糖搅打均匀;
4.再分三次加入加入色拉油,每次都要搅打至充分混合;
5.加入低筋面粉,搅拌均匀后加入蛋黄,搅拌均匀;
6.电动打蛋器低速搅打蛋白,出大一点泡泡后加入盐;
7.继续搅打,泡沫逐渐变小,第一次加入20g糖,继续搅打,泡沫会变得细腻,再加入30g糖;继续搅打,泡沫更细腻,手感也较重时,此时打蛋器上有弯弯的牛角出现,第三次加入30g糖,高速搅打半分钟后再低速搅打半分钟,直至打蛋器上的牛角变硬变直即为打发结束;
8.将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,用翻拌,切拌方法拌匀;
9.把拌好的面糊再倒回蛋白里,还用翻拌、切拌方法将其拌匀;
10.把蔓越莓干碎加入面糊,拌匀;
11.烤盘铺上油纸,将拌好的面糊倒在里面,整理平,振出大的气泡;
12.烤箱中层,165度,20分钟,用牙签插里面无粘稠物即为熟透;
13.取下油纸,均匀涂抹草莓酱,卷起;
14.切块装盘即可食用。
面糊里后加蛋黄搅匀会使蛋糕口感细腻;蛋白打发要分次加糖,按低速-高速-低速打发耗时更短,效果会更好。