王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

韭菜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

零失败的三鲜包子的做法

• 1.500克面粉加入4克酵母粉和5克白糖搅拌均匀。

• 2.加入适量温水搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，醒发至原来2倍大。

• 3.一把韭菜清洗干净切碎放入盆中。

• 4.一把干河虾切碎放入盆中。

• 5.一把红薯粉干用热水泡发后切碎放入盆中。

• 6.两个鸡蛋打散，锅中烧油，放入鸡蛋液炒成小块。

• 7.一起加入盆中。

• 8.加入两勺蚝油。

• 9.加入2勺原味鲜酱油。

• 10.加入适量食盐，胡椒粉，葱花，一勺芝麻油，一勺五香粉搅拌均匀。

• 11.醒发好的面团揉搓排气搓成长条，切成大小等分的剂子。

• 12.揉圆按扁，擀成中间略厚，四周略薄的包子皮。

• 13.取适当的馅料放在包子中间。

• 14.包成包子的形状。

• 15.好所有的包子。

• 16.放入蒸笼中再次醒发20分钟。

• 17.大火上气后转中火蒸10分钟即可，美味完成。

• 18.薄皮大馅，鲜味十足的三鲜包子。

小贴士

醒发的时间根据气温适当的调整就好，现在气温高，天气比较干燥，做好的包子要用保鲜膜盖一下，防止风干。