可可果酱蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
普通面粉 | 可可粉 |
玉米淀粉 | 鸡蛋 |
玉米油 | 白糖 |
牛奶 | 白醋 |
自己喜欢的果酱 |
1.蛋黄和蛋清分别装入容器中中(装蛋清的容器要无油无水的)
2.蛋黄中加入一半的糖,玉米油、牛奶备用
3.把三种不同的粉类混合均匀备用
4.蛋清中加入白醋,用打蛋器低档打发起泡,加入少许白糖(白糖分次加入)启动中档打发至蓬松状态加入第二次白糖
5.启动打蛋器高档打发至干性发泡,加入第三次白糖,继续打发至干性蓬松状态
6.转低档打发几秒钟排气,提起打蛋器,蛋白霜有尖尖角不滴落即可
7.就着打蛋器用低档启动几秒钟,把蛋黄打散均匀
8.筛入粉类,继续用打蛋器搅拌(不开档)拌至无干粉颗粒
9.用刮刀把容器周边,清理干净,翻拌均匀至顺滑
10.加入三分之一的蛋白霜,炒菜式翻拌均匀(同时烤箱180度预热10分钟)
11.再把剩下的蛋白霜全部加入,同样的方式翻拌均匀
12.倒入铺好油纸的烤盘上,抹平好轻轻震动几下排气
13.放入预热好的烤箱中层,160度烤20分钟
14.取出后,盖上一层油纸,翻个面倒扣
15.取下上面的油纸,放凉
16.铺上一层果酱
17.借助擀面杖把油纸卷起,一边把蛋糕卷成卷
18.放至1小时后定型,切成适合的块
19.成品图
烤箱的温度随各烤箱的性质来定。果酱可以换成淡奶油,各有各的味道,还可以加入自己喜欢的干果类。