王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
芒果:益胃
火龙果:活血化瘀

食材用料

6寸奶油蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.将蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入20g细砂糖，然后筛入50g低筋面粉搅拌。

• 3.加入20g玉米油，50g酸奶继续搅拌，搅拌至蛋液浓稠即可

• 4.蛋白中加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入40g细砂糖，用电动打蛋器打发。

• 5.将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄糊内，翻拌均匀。

• 6.将搅拌好的面糊倒回到剩余的三分之二蛋白中，翻拌均匀。

• 7.将拌匀后的面糊倒入蛋糕模内，在桌子上震几下，震出气泡。

• 8.送入烤箱，175度烤30分钟即可(温度和时间根据自家烤箱脾气为准)

• 9.烤好后取出倒扣出蛋糕，晾凉备用。

• 10.准备表面装饰材料，水果切成小块，淡奶油加入30g细砂糖打发。

• 11.蛋糕胚从中间切开，放上各种水果和奶油翻拌。

• 12.盖上另外一半蛋糕胚，在蛋糕周围和顶部涂抹上奶油，整体涂抹平整。

• 13.将剩余奶油装入裱花袋中，在蛋糕顶部挤上一圈。

• 14.装饰草莓~草莓在三分之一处切开，将三分之二的草莓放在蛋糕上，上面挤上一点奶油，再将顶部的三分之一的草莓放上去，然后取三颗火龙果籽或者黑芝麻做眼睛和鼻子，ok,可爱的小雪人就搞定啦

• 15.然后在空白地方放上水果，后撒上椰蓉~大功告成，完美！！

• 16.装进蛋糕盒子，放进冰箱冷藏，三个小雪人在暗中观察

小贴士

1.我用的是水浴法，烤蛋糕时在蛋糕模外壁包了一层锡纸，烤盘里倒一点水，这样烤出来的蛋糕软又嫩 2.蛋糕模的内部涂抹上玉米油，方便蛋糕脱落 3.打奶油时要特别注意，不要打过了，打过的奶油就像豆腐渣 4.烤制时间及温度根据自家烤箱脾气而定 5.做好的奶油蛋糕如果不马上吃的话，记得放入冰箱冷藏