戚风数字蛋糕(八寸)的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
鸡蛋 | 玉米淀粉 |
低粉 | 盐 |
玉米油 | 白醋 |
白糖 | 牛奶 |
1.准备食材
2.蛋清和蛋黄分离,蛋清放在一个无油无水的盆中
3.蛋黄中加入牛奶
4.油
5.搅拌均匀成乳状
6.放入20克白糖搅均匀
7.把高粉和玉米淀粉过筛
8.放入泡打粉和盐
9.搅成无颗粒的糊状,待用
10.这时候来打蛋清,滴几滴白醋,家里有柠檬的话滴几滴柠檬汁
11.把剩余的35克白糖分成三次放入蛋清中,先放三分之一的白糖进行打发
12.搅打成鱼眼泡状放入剩余的一半白糖
13.打成湿性状态再放后的白糖,打至硬性泡状,这时候烤箱预热170℃/10分钟
14.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中
15.用硅胶铲翻拌均匀后再放一部分,拌匀
16.把拌匀的糊全部倒入蛋白中
17.全部翻拌均匀,这时候动作快点,以免消泡
18.在烤盘上垫上油纸,把蛋糕糊倒入烤盘中,震动几下烤盘,把里面的气泡震出去
19.放入烤箱先160℃/15分钟,再调到170℃/20分钟
20.时间到,把蛋糕从烤箱取出晾凉
21.这个时间切水果,芒果切一些小粒和大粒
22.草莓也切一些小粒和大粒
23.去掉蛋糕上的油纸,放入数字蛋糕模具
24.用刀顺着数字刻下来
25.把蛋糕放入模具盒里,因为家里的奶油结块打发不起来,直接铺上水果了,做了一个水果裸蛋糕,但是味道一样美味的
1.打发蛋白的时候,家里有柠檬汁的可以挤点柠檬汁,没有的可以用白醋替代
2.我加了一点泡打粉,不喜欢的也可以不用
3.烤箱温度用了两种温度,先低温烤,然后再高温烤,以免直接高温造成外面已经烤好变色,里面还没有熟透,这个可以自己根据自己家烤箱脾气来调节
4.水果可以根据应季水果来放,好吃又漂亮,动手做起来吧