王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

这是一款表皮脆脆的，脱磨时候都会掉脆渣的脆皮小蛋糕，做法简单方便，是一道很好吃的下午茶点心选择，不妨自己尝试一下做来吃。下面一起来看看脆皮小蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作脆皮小蛋糕的食材

脆皮小蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋三个打入盆里，加入白糖，低速打散后高速打

2.打到发白膨大，有纹路出现。提起打蛋器上面的蛋糊掉下去都不会消失

3.加入油和牛奶

4.筛入低粉搅拌均匀(注意别消泡)

5.放入模具，8分满。上面撒白芝麻

6.提前预热好的烤箱，中层，上下火，180度20分钟

7.出炉，冷却

8.冷却脱模

9.底部特写，也非常完美!

白芝麻的制作技巧

1、芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕点;种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料;

2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃;

3、炒制时千万不要炒糊。

白芝麻的功效作用及禁忌

让人们知道的功效，白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

芝麻中含有其他常见的营养物质，如大量的脂肪和蛋白质，还有一些膳食纤维，维生素B1、B2、尼克酸、钙、铁、镁等等矿物质，可以补充人体的营养需求。

白芝麻还有延缓衰老的作用，因为芝麻富含维生素E。而维生素E具有减缓细胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延缓衰老。

芝麻具有降血脂的作用。芝麻中含有的亚油酸能够调节体内的胆固醇代谢，起到降血脂的作用。患有高脂血症的人群很适宜食用。

芝麻还能起到养血的作用。对于皮肤粗糙干燥的人，食用可使皮肤光滑细腻，红润有光泽。对于身体虚弱，有贫血症状的人很适用。此外，芝麻对于肝、肾的滋补也很有效果，也可以润肠。

因此，对于肝肾不足，肠道不畅的人，可以适当食用芝麻，进行滋补。

白芝麻的禁忌：患有慢性肠炎，有腹泻症状的人好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。

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