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羊肉丸子什锦火锅的家常做法技术培训及配料

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  • 上课方式: 直播 面授
  • 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
¥800.00元
更新时间:2023-06-14 16:29:04





火锅培训

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目


烹饪菜强化班

①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。

烹饪菜创业班

①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。

烹饪精英大厨班

①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才

烹饪定向委培班

①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。

选择我们这些都不再是问题

学校好不好

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

创业没把握

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

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学员

作品

资深师资

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王大师

职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻

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涂大师

职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

学习资料知识点


火锅是人们在冬天经常吃的,这道羊肉丸子什锦火锅是很不错的选择,做法和食材配料都很简单。下面一起来看看羊肉丸子什锦火锅的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作羊肉丸子什锦火锅的食材

羊肉丸子什锦火锅的做法步骤

1.羊肉卷撕去外皮装,装盘上桌。

2.将买来的猪肉丸去包装,装盘上桌。

3.将买来的鱼丸子去包装,装盘上桌。

4.将买来的牛肉包心丸去包装,装盘上桌。

5.猪血洗净表面,切片状,装盘上桌。

6.大虾化冻,挑去虾线,洗净,装盘上桌。

7.腐竹提前温水泡发,捞出,切小段,装盘上桌。

8.豆腐事先冻入冰箱冷冻室一天一夜以上,然后,取出,切块状,装盘上桌。

9.年糕去外包装,掰开成小片状,装盘上桌。

10.绿豆粉丝去外包装,剪去小绳,装盘上桌。

11.木耳温水泡发,洗净,撕小朵,装盘上桌。

12.将菠菜摘洗干净,装盘上桌。

13.将大白菜摘洗干净,装盘上桌。

14.将乌塌菜摘洗干净,装盘上桌。

15.电锅中放入葱段、姜片、香叶、白芷、枸杞。

16.倒入一盒史云生原汁上汤。

17.加适量开水,加3大勺盐,加适量鸡精,调配成涮锅底锅汤料。

18.将买来的火锅蘸料与韭花酱、腐乳、麻汁酱调配成别具风味的蘸料,也可根据个人喜欢自由调料。

19.将底锅汤料煮开,先涮羊肉卷,再放入猪肉丸子、鱼丸子、牛肉包心丸、大虾、猪血等荤类食材,然后,根据各自喜欢放入年糕、木耳、腐竹、冻豆腐、粉丝等耐涮素类食材,后,再涮乌塌菜、菠菜、大白菜等易熟清爽的青菜来解腻。

吃火锅比较安全的方法

1.火锅不适合长时间煮沸,吃火锅时间控制在1个半小时内,避免有毒物质的产生及人体摄入;

2.火锅食材好是吃多少买多少,避免浪费。吃不完的火锅汤菜一定不能放过夜再吃。

3.火锅的汤好不喝,如果想喝可以在火锅开始30分钟内喝汤比较安全,因为这段时间里亚硝酸盐含量很少,可以少量喝些;

4.火锅不宜太辛辣,吃火锅温度不宜过高,避免刺激口腔粘膜和引起上火。

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