戚风班马纹蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
低筋面粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 玉米油 |
白砂糖 | 可可粉 |
白醋 |
1.准备好所有食材。
2.准备好两个无水无油的盆,将蛋黄蛋清分离。
3.蛋黄里加入20克白砂糖,用手搅蛋器搅拌均匀。
4.然后加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
5.再筛入低筋面粉搅拌均匀。
6.搅拌好的蛋黄糊细腻无颗粒,放一边备用。
7.蛋清里加入几滴醋,用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的白砂糖。
8.打至有纹路时加入三分之二的白砂糖,继续用三档打。
9.打至蛋白细腻,纹路清楚时加剩下的白砂糖,继续用三档打。
10.打至提起打蛋器有直立的小尖角就好了。
11.分三分之一的蛋白到蛋黄糊里,用上下翻拌的手法快速拌均匀。
12.将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里,同样用上下翻拌的手法快速翻拌均匀。
13.拌好的蛋糊分成对半。
14.另外一半加入可可粉翻拌均匀。
15.将蛋糕糊倒入蛋糕模具,要倒一层蛋糕糊上面再加入可可粉蛋糕糊。
16.依次倒完全部蛋糕糊,震出气泡,烤箱预热十分钟,放入烤箱中下层,上下火150度烤60分钟出炉。
17.取出后震两下震出气体,然后倒扣,晾凉后脱模。
18.脱模非常完美。
19.纹路也很漂亮。
20.成品图,十分美味哟。
蛋白一定要打至硬性发泡,烤蛋糕时烤箱温度不要调得太高,烤箱品牌不同温度有差异,所以烤箱温度要根据自己的烤箱脾性而定,另外,往蛋糕模具里倒入蛋糕糊时,不要刻意的抹平,让它自然扩展。