草莓酱蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀、活血化瘀
蛋糕专用低筋粉 | 鸡蛋 |
白糖 | 白糖 |
纯牛奶 | 植物油 我用的是菜籽油 |
黄油,放不放都可以 |
1.准备以下所需材料
2.蛋清蛋黄分离后,蛋黄里加入白糖,我一直都是用的这种粗糙的白砂糖,照样可以做成松软细腻的蛋糕来,不要纠结这些小东西的细节,倒入50克牛奶,我用的是我家宝贝学生专用牛奶,质量不错,做出来的牛奶味十足!接着再加入80克低筋蛋糕粉,30克植物油,开始像炒菜一样炒拌
3.像炒菜一样拌制均匀,不要划圈,免得起筋!
4.开始打鸡蛋液,打到像这样有鱼眼泡的时候加入一次白糖‘35克白糖分两次加入’
5.出现这种泡沫的时候,剩下的白糖全部倒进去
6.打到像这样,提起打蛋器有个小尖尖就可以了
7.取出三分之一打发的蛋白,放进刚才拌好的蛋黄里,快速像炒菜一样抄拌均匀,一定要把盘子底下的全部都翻上来,拌均匀哦
8.把剩下的打发蛋白都放进去,开始快速抄拌
9.烤盘里铺上油纸,倒入抄拌均匀的蛋糕料,用刮板刮平
10.烤箱预热,上150度,下190度,中层!定时35分钟
11.把烤盘放进去!关上门,不用管了,等听到叮铃一声,就烤好啦
12.烤箱里烤至中……
13.叮铃一声响,烤箱完成任务了,稍微一等,马上拿出来,放至自然凉,因为是卷蛋糕卷,里面要放奶油和果酱,必须要放自然凉透,不然奶油会融化哦
14.放至自然凉后,开始抹奶油,和草莓酱,草莓酱是我自己亲手做的哦,有菜谱 如果亲爱的你也想吃的安全放心,没有任何添加剂的果酱,不妨自己动手做吧,你会找到其中的乐趣的,做成之后成就感满满当当哦
15.自己吃,抹的不均匀也就这样了,有点白的那里不是果酱少,是奶油被抹子刮上来了,不管了,反正都是自己吃,凑合凑合吧
16.开始卷起来吧
17.开始卷的时候,借住油纸卷辅助一下,由于自己在家,跟前没人给我拍照,只能这样发步骤啦,图片是卷好的蛋糕果酱卷
18.卷好后,不要着急切开哦,要用油纸在蛋糕卷外面卷好,放入冰箱,冷冻,不然切不成,不怨我哦
19.放入冰箱冷冻中……2个小时左右就可以,拿出来切开了!用保鲜袋,或保鲜膜密封起来更好免得冰箱里串味,我家冰箱抽屉独立的,没有特殊味道,早上就拿出来吃了,不放保鲜膜啦
20.做好的蛋糕果酱卷,今天做的还躺在冰箱里面呢,图片是我第一次做的果酱卷
21.切开的果酱卷
22.表面光滑,颜色烤的还比较理想吧
23.再来张特写吧……
24.这可是我第一次做蛋糕果酱卷呢,信不信由你吧,如果你第一次做成啦,比我做的还好的时候,你就相信我的话啦
第一次做蛋糕卷,用的是自己做的草莓酱,吃着就是舒心啊!
每个烤箱都有自己的脾气,温度可以根据自己烤箱来决定!